Gesunde und leckere Produkte aus der Lupine

Lupinen kaufen Nahrungsmittel, die aus der Lupine gewonnen werden, sind längst nicht überall zu bekommen. Und das, obwohl Lupinenprodukte mittlerweile gefragt und beliebt sind. Auch weil der Standard Fleischersatz und Eiweißlieferant Soja in letzter Zeit viel Kritik einstecken musste, wird die Lupine als fantastische Alternative zu Soja immer beliebter. Sie wird auch „Soja des Nordens“ genannt und macht […]

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Das optimale Lupinenmehl finden

Lupinenmehl kaufen – Finde das passende Lupinenmehl Du liebst es zu backen, aber machst dir Gedanken über die ganzen Kohlenhydrate und den Zucker? Du möchtest mehr Proteine und weniger Kohlenhydrate essen? Dann könnte Lupinenmehl etwas für dich sein.   Traditionelles Weißmehl ist eine wahre Kohlenhydratbombe mit durchschnittlich 74,5g Kohlenhydraten und nur 11g Proteinen pro 100 g. Dagegen ist […]

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Lupinen – Eine Alternative zu Soja?

Was sind Lupinen? Lupinen sind wunderschöne Blumen, die auf Feldern blühen. Seltene Syonyme sind Wolfsbohne oder Feigbohne. Sie gehören zu den Hülsenfrüchten, genau wie Erdnüsse, Kichererbsen und Sojabohnen. In ihren Hülsen liegen nährstoffreiche Samen mit nussigem Geschmack, aus denen die verschiedenen Lupinenprodukte hergestellt werden. Robust und hart im Nehmen Die Lupine ist anspruchslos. Anders als Soja braucht sie […]

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Glutenfreies Kräuter Mandelmehl-Brot

Delikater, gesunder Sattmacher: Mandelmehl-Brot mit Kräutern Glutenfrei klingt schon fast wie ein Modewort. Alle Male ist es ein gesunder Trend. Einige müssen aus gesundheitlichen Gründen aufs Gluten verzichten, andere machen es ganz freiwillig und fühlen sich einfach besser damit. In Bäckereien gibt es mittlerweile einige Angebote an glutenfreien Broten, aber wirklich sicher sein, was genau […]

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Käsekuchen mit Mandelmehl

Mandelmehl Rezepte: New York Cheesecake mit Mandelmehlboden – Low Carb und zuckerfrei Für diesen Käsekuchen wird Frischkäse als Basis verwendet, deshalb ist er kompakter und dichter als ein Käsekuchen aus Quark und wird noch fester, nachdem er kühl gestellt wurde. Das ist zugegeben nicht der kalorienärmste Käsekuchen… aber ein Genuss.  Was kommt rein? Für den Boden: 120 Gramm Mandelmehl […]

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Gemahlene Mandeln Bio

Gemahlen Mandeln in Bio Qualität   Empfehlungen: Carbzone – Der Bestseller Erdschwalbe NFU           *Mandelmehl. Der Bestseller von Carbzone wird als Mandelmehl bezeichnet. Ein Blick auf die Nährwerte lässt aber darauf schliessen, dass es sich hier um „gemahlene Mandeln“ in Bio-Qualität handelt. Also ein Produkt, dass nicht entölt wurde und somit […]

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Mandelmehl entölt

Informationen und Kaufempfehlungen zu „Mandelmehl entölt“ Was ist entöltes Mandelmehl überhaupt? Entöltes Mandelmehl wird aus den Resten der Mandeln gewonnen, aus denen vorher das Öl zur Mandelölproduktion gepresst wurde. Durch die Entölung wurde den Mandeln ein Teil ihres natürlichen Ölgehaltes entzogen. Die verbleibenden Reste werden Presskuchen genannt. Fein gemahlenen ensteht aus diesem dann das „Mandelmehl entölt“. Besonderheiten […]

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Mandelmehl als Alternative zu Weißmehl

Mandelmehl Low Carb . Eine Alternative zu Weißmehl? Pasta, Baguette, Pizza, Kuchen, Kekse und Co.  Mmmhh…da läuft vielen das Wasser im Mund zusammen. Ungern wird darauf verzichtet, obwohl das vollgestopfte, unwohle Gefühl nach dem Verzehr den meisten bekannt ist. Das schlechte Gewissen isst oft mit. Denn traditionell hergestellt sind all die Leckereien voll von Weißmehl. Wahre Kohlenhydratbomben […]

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