Mandelmehl gemahlene Mandeln

Mandelmehl/gemahlene Mandeln: Ist es das Gleiche?

 Wo ist der Unterschied zwischen Mandelmehl und gemahlenen Mandeln? Mandelmehl ist nicht nur bei Low Carb Fans heiß begehrt. Es ist mild mit feiner Konsistenz und ein prima Mehlersatz. Liefert gesunde Ballaststoffe, viele Proteine und kann eine ausgewogene Ernährung wunderbar abrunden. Neben Mandelmehl gibt es auch gemahlene Mandeln, das kann verwirren. Vielleicht fragst du dich auch, […]

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mandelmehl entölt

Tipps bei der Auswahl von entöltem Mandelmehl

Was ist entöltes Mandelmehl? Für Foodies und Ernährungsbewusste ist Mandelmehl ein beliebter Ersatz für Weizenmehl. Aber was ist entöltes Mandelmehl genau? Ein Mehl aus fein vermahlenen Mandeln, denen vorher das Fett entzogen wurde. Für „Mandelmehl entölt“ werden die Mandeln also zuerst ausgepresst. So entsteht zum einen  Mandelöl und zum anderen der so genannte Presskuchen. Dieser Presskuchen wird […]

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Mandelmehl kaufen

Mandelmehl ist nicht gleich Mandelmehl: Das gibt es vor dem Kauf zu beachten

Wo kann man Mandelmehl kaufen?  Das Backen mit alternativen Mehlen ist weiterhin im Trend. Denn Weizen besitzt schon lange – und verstärkt noch durch Bücher wie „Dumm wie Brot“ – ein gravierendes Imageproblem. Wer Low Carb und glutenfrei lebt, macht sowieso einen Bogen darum. Wie gesund Weizen nun wirklich ist, daran scheiden sich die Geister. […]

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