Bananenbrot

Dieses vegane Bananenbrot hat nur gesunde Zutaten

Healthy Bananenbrot ♥ Gesund und lecker geht nicht? Falsch. Hier ist der Beweis: Unser unschlagbar leckeres, veganes super saftiges Bananenbrot. Bananenbrot schmeckt eigentlich immer, es sei denn Bananen sind euch ein Graus. Und Banenbrot kann eine richtig gesunde und befriedigende Alternative für Kuchen sein.  Aber aufgepasst: Nicht jedes Bananenrot ist automatisch gesünder als zuckersüßer Kuchen. […]

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Kichererbsenmehl 1

Kichererbsenmehl ♥ Proteinbombe ♥ Glutenfrei ♥ Vielseitig

Falafel statt Döner? – Früher typisches Vegetarier Essen – heute Trend  Und das nicht ohne Grund. Nicht nur Falafel, viele Leckereien aus Kichererbsen und Kichererbsenmehl sind einfach irre lecker und supergesund mit Suchtpotential.  Das betrifft nicht nur herzhafte Pfannkuchen, Bratlinge, Dips, Pizzateig oder Brot. Auch Suppen und Saucen lassen sich prima mit dem Mehl aus […]

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Maniokmehl

Diese Mehl ist genau wie Weizenmehl – Nur ohne Gluten und ohne Weizen

Foodtrend Maniokmehl – Backliebe ohne Getreide Lecker duftende Pancakes… Schon bei der Vorstellung läuft das Wasser im Mund zusammen? Traditionell mit Weizenmehl gebacken heißt das gleichzeitig: Jede Menge Weizen und Gluten. Tja, da freut sich nicht jeder drüber. Die gute Nachricht: Ohne gehts genauso gut. Mit dem Mehl der Tropenkartoffel* – Maniokmehl. Pancakes, Brötchen und Co […]

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Agar Agar kaufen

Wackel, wackel – Agar Agar, die vegane Gelatine

Dick im Geschäft seit dem Veggie Boom Preis-Leistungs-Sieger | Agar Agar kaufen Lanuco Agar Agar* In Japan ein alter Hut, hier mittlerweile auch keine Unbekannte mehr: Agar Agar, die pflanzliche Alternative zu Gelatine. Bei wem kommen hier keine Kindheitserinnerungen hoch? Zuckersüße Erdbeermarmelade, Wackelpudding oder Gummibärchen. Die Leckereien sind leider nicht so „unschuldig“ wie sie auf den ersten […]

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Amaranthmehl Informationen

Amaranthmehl ist ein glutenfreies, proteinreiches Mehl, hergestellt aus den winzigen Samen der Amaranth Pflanze. Diese werden zu feinem Pulver zermahlen. Eine einzige Amaranthpflanze kann bis zu 50000 Samen hervorbringen, die sogar kleiner als Senfkörner sind.  Vom Geschmack mild, leicht süß, nussig, erdig und malzartig. Amaranth gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen und wird auch Inkaweizen genannt. Amaranthmehl gibt […]

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Kochbananenmehl – fettarm – glutenfrei – vegan

Kochbananenmehl – Die glutenfreie Mehlalternative aus der Kochbanane Kochbananenmehl wird aus der Kochbanane gewonnen. Andere Begriffe für Kochbanane sind Gemüsebanane, Plante oder Pisang. Es ist eine ballast- und kaliumreiche Frucht, reich an Mangan, Magnesium, Vitamin B und A. Sie wächst in den Tropenregionen Afrikas und Südamerikas und kann unterschiedliche Farben wie grün, gelb und schwarz haben. […]

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Ist Pfeilwurzelmehl das richtige für mich? Wofür kann ich es gebrauchen?

Was ist Pfeilwurzelmehl? Pfeilwurzelmehl – noch nie gehört? Vielleicht ist der Begriff „Arrowroot“ bekannter? Dahinter verbirgt sich das Gleiche. Eine interessante Mehlalternative für die alternative Küche – als Stärkeprodukt und Bindemittel. Gewonnen wird das Mehl aus der Wurzel und Knolle verschiedener tropischer Pflanzen, die zur Familie der Marantaceae gehören. Seit mehr als 7000 Jahren wird es […]

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Was kann ich mit Kastanienmehl machen? Warum ist das Mehl so besonders?

Wer kennt sie nicht, die Straßenverkäufer mit den leckeren, warmen Maronen für auf die Hand? Ein wenig unbekannter ist da noch Kastanienmehl. Gewonnen aus getrockneten und fein zermahlenen Esskastanien. Gesund, lecker, fettarm, gluten- und getreidefrei bringt es eine komplett neue Textur und Geschmackserlebnis beim Backen. Interessant für alle, die gerne in der Küche experimentieren, offen für Neues […]

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Hanfmehl | Warum ist Hanfmehl gesund?

Ballaststoffreiches Proteinpaket Beim Begriff Hanf wird schnell an Hippies, Marijuana, Kiffen und Rauschzustände gedacht. Hanfmehl hat damit aber nichts zu tun, niemand wird davon high. Ganz im Gegenteil.  Es ist ein sehr bekömmliches Naturprodukt Aus Cannabis sativa Nutzhanf gewonnen. Die gleiche Hanfgattung, aus der auch Kleidung und Papier hergestellt werden. Der Nutzhanf besitzt nur eine minimale gegen Null […]

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