Buchweizenkeimlinge

Buchweizenkeimlinge: Leckere Sprossen für die Gesundheit

Was macht Buchweizenkeimlinge so besonders?   Buchweizen ist ultra gesund. Wer allerdings von den Inhaltsstoffen maximal profitieren möchte: Die beste Wahl sind Buchweizenkeimlinge. Denn der sowieso schon gesunde Buchweizen erhält durch den Keimvorgang ein Upgrade und wird hochwertiger. Mit 13-16 Prozent mehr Mineralstoffen im Vergleich zu Buchweizen. Wie alle Sprossen werden auch Buchweizenkeimlinge zu einer […]

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Buchweizenmehl kaufen

Buchweizenmehl – Glutenfrei und ohne Weizen

Was ist Buchweizenmehl? Buchweizen, der Name erinnert an Bucheckern, die kennen die meisten von uns aus der Kindheit. Die Verwandtschaft im Namen beruht tatsächlich auf optischer Ähnlichkeit zu den Bucheckern: Bei Buchweizen – Fagopyrum esculentum – handelt es sich um kleine dreikantig geformte Körner. Für Buchweizenmehl werden sie geschält, gereinigt und zu Mehl verarbeitet. Dabei entsteht […]

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Goldleinmehl

Was ist Goldleinmehl? Low Carb Backen

Goldleinmehl, Low Carb und Ballaststoff-Booster Leinmehl wird auch oft Leinsamenmehl genannt. Beide Produkte sind das Gleiche. Dementsprechend ist Goldleinmehl auch identisch mit Goldleinsamenmehl. Brauner und goldener Leinsamen stammen von der gleichen Pflanze, dem Lein. Generell ist Leinsamen die Bezeichnung für den Samen des Flachses = Linum usitatissimum. Bei den Goldleinsamen handelt es sich um eine […]

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guarkernmehl kaufen

Guarkernmehl: Glutenfreies, veganes Verdickungs- und Bindemittel

Was ist Guarkernmehl? Guarkernmehl ist ein natürliches und geschmacksneutrales Binde-, Verdickungs- und Geliermittel. Es besteht hauptsächlich aus langkettigen Kohlenhydraten (Guaran), dazu kommen Protein, Asche und Rohfaser. Das weiße, leicht gelbliche Pulver kann dank seiner Kohlenhydrate sehr viel Wasser binden und ist extrem quellfähig. Es bindet acht- bis zehnmal mehr Wasser als etwa Weizenkleie. Dazu ist […]

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Deshalb schmeckt manches Mangopulver nicht nach Mango

Mangopulver – Fruchtpulver oder Amchur? Wer Mangopulver in den Smoothie löffelt, mit der Hoffnung auf exotisch tropischen Mango Flavour, könnte enttäuscht werden. Denn nicht jedes Mangopulver schmeckt nach Mango. Hört sich unlogisch an – ist aber so. Da es grundsätzlich zwei verschiedene Arten von Mangopulver gibt: Fruchtpulver und Amchur. Amchur ist ein Würzmittel und schmeckt […]

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Nährhefe kaufen

Nährhefe kaufen Überblick: Wo und welche?

Bei Nährhefe gibt es geschmacklich große Unterschiede Nährhefe kaufen – Hefeflocken aka Nutritional Yeast, Nährhefe, Nooch oder Vegan Gold sind angesagt. Nicht nur bei Veganern: Denn sie sind nicht nur ein leckerer veganer Käseersatz. Sondern auch ein herzhaftes Würzmittel. Geschmack Verschiedene Hefeflocken können von Hersteller zu Hersteller sehr unterschiedlich schmecken. Manche sind intensiver, andere milder. […]

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