veganer Kaffeeweißer

Welche Kaffeeweißer eignen sich für Veganer?

Vegane Kaffeeweißer sind noch Mangelware Ohne Kaffee am Morgen geht für viele einfach nichts. Und nicht nur Veganer ersetzen Kuhmilch mittlerweile durch Pflanzenmilch Alternativen. Hafer, Soja- oder Mandelmilch sind längst Standard im Kaffee. Aber wie sieht es mit Kaffeeweißer aus? Sicherlich, „normaler“ Kaffeeweißer ist spottbillig und überall zu bekommen. Vegan ist er nicht. Und der […]

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Linsenmehl

Darum ist Linsenmehl so gesund | Superfood Linsen

Linsen erleben eine kulinarische Renaissance Linsen… Da denken wir vielleicht an Hausmannskost, einen duftenden Eintopf mit Tellerlinsen oder an typisches „Arme-Leute Essen“. Sie gelten auch als das „Kaviar des armen Mannes“. Mit Mehl bringen dagegen die wenigsten das kleine Gemüse in Verbindung. Dabei hat Linsenmehl so viel Potential. Und verdient definitiv mehr Beachtung. Aber da Mehlalternativen zu […]

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Bambusfaser Mehl

Bambusfaser Mehl – Mehl ohne Kohlenhydrate?

Food- Trend Bambusfaser Mehl – was steckt dahinter? Wer sich Low Carb ernährt hat wahrscheinlich schon davon gehört: Bambusfaser Mehl. Neben den beliebten Kartoffelfasern* macht es sich gerade in der Low Carb Szene einen Namen. Der Grund: Bambusfaser Mehl besteht hauptsächlich aus Ballaststoffen. Und besitzt so gut wie keine Kohlenhydrate. Gerade mal o,1 g auf 100 g. Und […]

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Glutenfreie Mehlalternativen | Übersicht | Glutenfreies Mehl kaufen

Glutenfreie Alternativen zu Weizenmehl Glutenfreies Mehl kaufen – Weizen- Roggen- oder Dinkelmehl und andere verwandte Getreidearten enthalten Gluten. Auch Klebereiweiß genannt. Gluten bindet im Teig Wasser, wirkt als Bindemittel, hält Backwaren lange frisch, luftig und elastisch. Glutenfreien Mehlen fehlen diese Eigenschaften. Deshalb gibt es auch keinen exakten Ersatz für das traditionelle Mehl. Die besten Backergebnisse […]

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Teffmehl kaufen

Teffmehl kaufen Überblick | Hier findet ihr das passende Teffmehl

Mehl einmal anders: Ihr wollt das Trendmehl ausprobieren? Teffmehl kaufen – In Food-Kreisen und hippen Brotbackrezepten kursiert ein neuer Begriff: Teff. Dabei gibt es Teff schon sehr lange. Es ist ein uraltes Getreide aus Äthiopien. Auch bekannt unter dem Namen Zwerghirse. Nur in Europa war es lange Zeit eine Unbekannte, was sich gerade ändert. Im Grunde genommen […]

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Teffmehl

Teffmehl ♡ Klein, aber oho ♡ die gesunde Alternative zu Weizenmehl

Gesund, glutenfrei und hip Teffmehl – Das Backen mit alternativen Mehlen ist ja schon seit langem angesagt. Und wer ein bisschen über den Tellerrand schielt bemerkt schnell: Es gibt da einiges mehr als Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl. Teffmehl reiht sich da ein. Bei uns hat es noch Exotenstatus. In Äthiopien ist Teff seit langem Grundnahrungsmittel Daher […]

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Bananenbrot

Dieses vegane Bananenbrot hat nur gesunde Zutaten

Healthy Bananenbrot ♥ Gesund und lecker geht nicht? Falsch. Hier ist der Beweis: Unser unschlagbar leckeres, veganes super saftiges Bananenbrot. Bananenbrot schmeckt eigentlich immer, es sei denn Bananen sind euch ein Graus. Und Banenbrot kann eine richtig gesunde und befriedigende Alternative für Kuchen sein.  Aber aufgepasst: Nicht jedes Bananenrot ist automatisch gesünder als zuckersüßer Kuchen. […]

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Kichererbsenmehl 1

Kichererbsenmehl ♥ Proteinbombe ♥ Glutenfrei ♥ Vielseitig

Falafel statt Döner? – Früher typisches Vegetarier Essen – heute Trend  Und das nicht ohne Grund. Nicht nur Falafel, viele Leckereien aus Kichererbsen und Kichererbsenmehl sind einfach irre lecker und supergesund mit Suchtpotential.  Das betrifft nicht nur herzhafte Pfannkuchen, Bratlinge, Dips, Pizzateig oder Brot. Auch Suppen und Saucen lassen sich prima mit dem Mehl aus […]

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Maniokmehl

Diese Mehl ist genau wie Weizenmehl – Nur ohne Gluten und ohne Weizen

Foodtrend Maniokmehl – Backliebe ohne Getreide Lecker duftende Pancakes… Schon bei der Vorstellung läuft das Wasser im Mund zusammen? Traditionell mit Weizenmehl gebacken heißt das gleichzeitig: Jede Menge Weizen und Gluten. Tja, da freut sich nicht jeder drüber. Die gute Nachricht: Ohne gehts genauso gut. Mit dem Mehl der Tropenkartoffel* – Maniokmehl. Pancakes, Brötchen und Co […]

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