Backferment

Backferment kaufen Überblick – Backferment als Alternative zu Backhefe

Was ist Backferment? Backferment ist ein Pulver, ein Teiglockerungsmittel als Alternative zu Backhefe. Einfach ausgedrückt ist es ein milder Sauerteig, der sehr einfach in der Teigführung ist. Also perfekt für alle Hobbybäcker, die noch nicht so viel Erfahrung mit dem Brotbacken haben.  Entwickelt wurde Backferment in den 20er Jahren in Süddeutschland von Hugo Erbe. Die […]

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glutenfreies Mehl kaufen

Glutenfreie Mehlalternativen | Übersicht | Glutenfreies Mehl kaufen

Glutenfreie Alternativen zu Weizenmehl Glutenfreies Mehl kaufen – Weizen- Roggen- oder Dinkelmehl und andere verwandte Getreidearten enthalten Gluten. Auch Klebereiweiß genannt. Gluten bindet im Teig Wasser, wirkt als Bindemittel, hält Backwaren lange frisch, luftig und elastisch. Glutenfreien Mehlen fehlen diese Eigenschaften. Deshalb gibt es auch keinen exakten Ersatz für das traditionelle Mehl. Die besten Backergebnisse […]

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Hafermehl

Hafermehl: Infos zur leckeren und gesunden Mehlalternative aus dem Powerkorn

Haferflocken: Der gesunde Klassiker Ein guter Start in den Tag mit einem gesunden Frühstück? Richtig: Da sind Haferflocken der Klassiker. Ob Porridge, Overnight-Oats oder Granola. Alles verspricht einen leckeren und gesunden Energieschub. Dazu machen Oats lange satt und sind nährstoffreich. Warum also nicht auch mal als köstliche und gesunde Abwechslung zu Weizenmehl Hafermehl in den […]

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Haselnussmehl

Haselnussmehl: Alles was du über das leckere Mehl wissen musst

Was ist Haselnussmehl? Haselnussmehl wird aus fein gemahlenen Haselnüssen gewonnen. Es schmeckt süß und lecker nussig. Sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten gibt es eine subtile nussige und vollmundige Note. Dazu hat es noch einiges zu bieten: Denn das Nussmehl ist  getreide- und glutenfrei, Low Carb und richtig gesund. In Haselnüssen stecken unter anderem Folsäure, […]

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Pistazienmehl

Pistazienmehl: Erfahre mehr über die leckere und gesunde Spezialität

Kulinarisches Update mit Pistazienmehl Pistazien sind lecker und gesund. Wusstet ihr, dass die Pistazie kein Nuss ist, sondern eine Steinfrucht? Gemahlen entsteht aus den kleinen Kernen köstliches Pistazienmehl. Es ist glutenfrei und einfach in der Küche einzusetzen. Backwaren wie Kekse, Kuchen oder Brot schmecken damit ganz hervorragend. Ihr könnt damit aber auch panieren oder es […]

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Hirsemehl

Hirsemehl: Diese Unterschiede gibt es

Es gibt unterschiedliche Varianten von Hirsemehl Denn Hirse ist erstmal einfach nur ein Sammelbegriff für kleinfrüchtiges Spelzgetreide. Mit dem Begriff Hirse ist also nicht eine einzige Pflanze gemeint.  Das pulvrige Hirsemehl schmeckt süß und mild. Es ist ideal für schnelle Brote und gibt Backwaren wie Brot und Muffins eine krümelige Struktur. Gemeinsam ist allen Sorten Hirsemehl, […]

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Reismehl kaufen

Reismehl kaufen: Welches Reismehl ist das Richtige für mich?

Mehl aus Reis? Let’s have a try 🙂 Was ist Reismehl?  – Reismehl wird aus gemahlenen, rohen Reiskörnern hergestellt und besitzt eine besonders feine Textur. Es ist feiner als herkömmliches Getreidemehl. Besonders geeignet sind die Langkornreis-Sorten für die Herstellung. Es gibt Reismehl aus weißem oder braunen Reis und auch Klebereismehl. Wer Reismehl kaufen möchte, muss […]

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Erdmandel kaufen

Süß und gesund: Das ist der perfekte Nussersatz für Allergiker

Die Erdmandel – Was ist das überhaupt? Der Name täuscht. Denn die Erdmandel (Cyperus esculentus) gehört nicht zu den Mandeln. Sie gehört zu den Sauergrasgewächsen und ist eine Grasfrucht. Dem Namen entsprechend ist sie ein grasartiges Gewächs mit Knollen an den Wurzeln. In diesen Knollen werden die Nährstoffe gespeichert. Sowohl die Pflanze als auch deren Knolle […]

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