Foodtrend Maniokmehl – Backliebe ohne Getreide Lecker duftende Brötchen… Schon bei der Vorstellung läuft dir das Wasser im Mund zusammen? Traditionell mit Weizenmehl gebacken heißt das gleichzeitig: Jede Menge Weizen und Gluten. Und gerade darauf möchtest du verzichten? Auf leckere Brötchen aber nicht? Musst du auch nicht. Mit dem exotischen Mehl der Tropenkartoffel – Maniokmehl sind Backergebnisse […]
Glutenfreie Mehlalternativen | Übersicht | Glutenfreies Mehl kaufen
Glutenfreie Alternativen zu Weizenmehl Glutenfreies Mehl kaufen – Weizen- Roggen- oder Dinkelmehl und andere verwandte Getreidearten enthalten Gluten. Auch Klebereiweiß genannt. Gluten bindet im Teig Wasser, wirkt als Bindemittel, hält Backwaren lange frisch, luftig und elastisch. Glutenfreien Mehlen fehlen diese Eigenschaften. Deshalb gibt es auch keinen exakten Ersatz für das traditionelle Mehl. Die besten Backergebnisse […]
Erdnussmehl: Yummy | Low Carb | High Protein | Glutenfrei
Auf der Suche nach eine leckeren & gesunden Alternative zu Weizenmehl? Am besten noch Low Carb, High Protein und superlecker? Dann probier mal Erdnussmehl. Vorausgesetzt du hast keine Allergie und stehst auf den typischen Peanut-Taste, ist Erdnussmehl einfach großartig. Denn es ist ein natürliches Proteinpulver, eine wahre Proteinbombe. Erdnüsse gehören nicht ohne Grund auch zu den […]
Weizengraspulver: Dieser entscheidende Unterschied ist kaum bekannt
Was ist Weizengraspulver? Weizengraspulver ist ein Pulver aus jungen Weizenhalmen. Die jungen Triebe werden in einer frühen Wachstumsphase nach 3 Wochen geerntet bevor die grüne Weizenpflanze ihre typischen Ähren entwickelt. Denn zu diesem Zeitpunkt ist die Pflanze am nährstoffreichsten. Die saftig grünen Halme werden zu Weizengraspulver verarbeitet. Übrigens ist Weizengraspulver – im Gegensatz zur ausgewachsenen Weizenpflanze – glutenfrei. […]
Backferment kaufen Überblick – Backferment als Alternative zu Backhefe
Was ist Backferment? Backferment ist ein Pulver, ein Teiglockerungsmittel als Alternative zu Backhefe. Einfach ausgedrückt ist es ein milder Sauerteig, der sehr einfach in der Teigführung ist. Also perfekt für alle Hobbybäcker, die noch nicht so viel Erfahrung mit dem Brotbacken haben. Entwickelt wurde Backferment in den 20er Jahren in Süddeutschland von Hugo Erbe. Die […]
Hafermehl: Infos zur leckeren und gesunden Mehlalternative aus dem Powerkorn
Haferflocken: Der gesunde Klassiker Ein guter Start in den Tag mit einem gesunden Frühstück? Richtig: Da sind Haferflocken der Klassiker. Ob Porridge, Overnight-Oats oder Granola. Alles verspricht einen leckeren und gesunden Energieschub. Dazu machen Oats lange satt und sind nährstoffreich. Warum also nicht auch mal als köstliche und gesunde Abwechslung zu Weizenmehl Hafermehl in den […]
Haselnussmehl: Alles was du über das leckere Mehl wissen musst
Was ist Haselnussmehl? Haselnussmehl wird aus fein gemahlenen Haselnüssen gewonnen. Es schmeckt süß und lecker nussig. Sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten gibt es eine subtile nussige und vollmundige Note. Dazu hat es noch einiges zu bieten: Denn das Nussmehl ist getreide- und glutenfrei, Low Carb und richtig gesund. In Haselnüssen stecken unter anderem Folsäure, […]
Pistazienmehl: Erfahre mehr über die leckere und gesunde Spezialität
Kulinarisches Update mit Pistazienmehl Pistazien sind lecker und gesund. Wusstet ihr, dass die Pistazie kein Nuss ist, sondern eine Steinfrucht? Gemahlen entsteht aus den kleinen Kernen köstliches Pistazienmehl. Es ist glutenfrei und einfach in der Küche einzusetzen. Backwaren wie Kekse, Kuchen oder Brot schmecken damit ganz hervorragend. Ihr könnt damit aber auch panieren oder es […]
Hirsemehl: Diese Unterschiede gibt es
Es gibt unterschiedliche Varianten von Hirsemehl Denn Hirse ist erstmal einfach nur ein Sammelbegriff für kleinfrüchtiges Spelzgetreide. Mit dem Begriff Hirse ist also nicht eine einzige Pflanze gemeint. Das pulvrige Hirsemehl schmeckt süß und mild. Es ist ideal für schnelle Brote und gibt Backwaren wie Brot und Muffins eine krümelige Struktur. Gemeinsam ist allen Sorten Hirsemehl, […]
Cashew Mehl: Tipps zum glutenfreien Nussmehl
Cashew Mehl ist die beste Alternative zu Mandelmehl Wer Mandelmehl ersetzen möchte, sollte zu Cashew Mehl greifen. Die Mehle sind 1:1 austauschbar und unterscheiden sich kaum in Geschmack sowie Konsistenz. Aber auch wer keinen Ersatz für Mandelmehl sucht, wird Freude mit der Cashew Alternative haben. Denn es harmoniert sowohl zu süß als auch zu herzhaft. Und ihr […]
