Warum es sich lohnt Lupinenmehl in die Ernährung zu integrieren

Lupinenmehl – Vielfältig einsetzbar in der alternativen Küche und sehr gesund Wie wird es gewonnen und wofür kann es genutzt werden? Lupinenmehl wird aus den Samen der Hülsenfrucht Lupine hergestellt. Dazu müssen diese geschält, eingeweicht, entbittert und anschliessend gemahlen werden. Es entsteht ein Mehl mit einem dezent nussigen Geschmack, besonders beliebt unter den Lupinenprodukten. Lupinenmehl ist vielseitig verwendbar […]

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Gesunde und leckere Produkte aus der Lupine

Lupinen kaufen Nahrungsmittel, die aus der Lupine gewonnen werden, sind längst nicht überall zu bekommen. Und das, obwohl Lupinenprodukte mittlerweile gefragt und beliebt sind. Auch weil der Standard Fleischersatz und Eiweißlieferant Soja in letzter Zeit viel Kritik einstecken musste, wird die Lupine als fantastische Alternative zu Soja immer beliebter. Sie wird auch „Soja des Nordens“ genannt und macht […]

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Das optimale Lupinenmehl finden

Lupinenmehl kaufen – Finde das passende Lupinenmehl Du liebst es zu backen, aber machst dir Gedanken über die ganzen Kohlenhydrate und den Zucker? Du möchtest mehr Proteine und weniger Kohlenhydrate essen? Dann könnte Lupinenmehl etwas für dich sein.   Traditionelles Weißmehl ist eine wahre Kohlenhydratbombe mit durchschnittlich 74,5g Kohlenhydraten und nur 11g Proteinen pro 100 g. Dagegen ist […]

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Lupinen – Eine Alternative zu Soja?

Was sind Lupinen? Lupinen sind wunderschöne Blumen, die auf Feldern blühen. Seltene Syonyme sind Wolfsbohne oder Feigbohne. Sie gehören zu den Hülsenfrüchten, genau wie Erdnüsse, Kichererbsen und Sojabohnen. In ihren Hülsen liegen nährstoffreiche Samen mit nussigem Geschmack, aus denen die verschiedenen Lupinenprodukte hergestellt werden. Robust und hart im Nehmen Die Lupine ist anspruchslos. Anders als Soja braucht sie […]

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